还原铁粉吸氧量

什么是还原铁粉吸氧量

      还原铁粉吸氧量主要是指还原铁粉用于生产脱氧保鲜剂后，对食品包装内氧气吸附的量，吸氧量的大小直接关系到食品能否获得更好的保存效果；脱氧剂质量的好坏主要取决于其吸氧量的多少。脱氧剂在使用之前要对脱氧剂做吸氧量的测试，即可以保证有效吸取食品包装内的氧气，延长食品保质期，又要避免对脱氧剂选择上选成浪费。对吸氧量的测试就变的尤为重要。

脱氧保鲜剂反应方程式：

该反应为Fe‖NaCl溶液‖C形成的原电池
负极反应为：Fe—2e-=Fe2-             正极反应为：O2+2H2O+4e-=4OH-
总反应2Fe+O2+2H2O=2Fe（OH）2
进而4Fe(OH)2+O2+2H2O==4Fe（OH）3    2Fe(OH)3=加热==Fe2O3+3H2O

吸氧量的测定：

1,计算包装内体积，再乘以0.21就是包装内的氧气体积；

2,根据反应的化学方程式，知道了氧气的量，可以计算出对铁粉的需求量，就可以选择相应的型号了

规范的使用脱氧保鲜剂，才能最大限度的利用铁粉的吸氧量带来的好处，使用时应注意以下事项:

1)已放入脱氧剂的食品包装应尽快封口，以免降低食品保质期。保证热封部分的宽度应在5mm左右。
2)脱氧剂一接触空气就吸氧，所以要尽快使用；已使用过的脱氧剂不能再次使用，开袋剩余产品部分尽可能保持真空。
3)脱氧剂本身安全无毒可安全使用，但不能食用，请在食品的外包装上标明“不可食用”字样予以提醒。不可在微波炉中加热，请在有关商品包装上注明。

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